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第一四四回:歌乐山辣子鸡

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山,快马加鞭未下鞍。惊回首,离天三尺三。

山,倒海翻江卷巨澜。奔腾急,万马战犹酣。

山,刺破青天锷未残。天欲坠,赖以拄其间。

林燕极不情愿的松了手,仼笔友揉着被揪痛了的嘴角,瞪了女孩一眼,对郭燕讪讪笑道:“什么菜啊?”

郭燕瞟了一眼林燕,隐隐不乐,她递给任笔友一张菜单道:“燕哥,雪芹姐没来吗?”

“没来。”任笔友接去菜单看着,道,“是谁点的这些菜?”

顺着郭燕的手指看去,却是几个秀气可爱的少男少女们。任笔友点点头,起身随郭燕往厨房走去。林燕便也紧随其后,要知道,她也是掌勺师,对厨房还是感兴趣的,当然,更让她感兴趣的还有任笔友炒菜的样子。

厨房里乱作一团,郭燕的姑父看着案板上的一只白条鸡紧锁眉头。郭燕笑道:“姑父,我燕哥来了。”

郭燕的姑父姓牛叫牛保田,他看看任笔友,肥脸露出苦笑,道:“我从未见过这歌乐山辣子鸡,怎么做啊?”

任笔友道:“我看你那菜单上标有歌乐山辣子鸡。”

牛保田道:“我听几个重庆客人说的,觉得名字好听,所以就写进了菜单去,也想着能借此提高饭店的档次,何曾想到真有人点这道菜。”

任笔友笑了笑,道:“叔,你这有干辣椒和花椒吗?多拿点来。”

牛保田忙点着头道:“有有有。”

任笔友挽起袖子洗着手,说道:“叔,你这歌乐山辣子鸡卖多少钱一份?”

牛保田拿出一小袋干红辣椒,一大瓶大红花椒,道:“菜单上写的九十八元钱。”

任笔友哦了一声,便提刀开始斩鸡,道:“叔,你先炒别的菜吧,这歌乐山辣子鸡至少得半个小时。”

于是牛保田开始动手炒别的菜,郭燕忙拿根围裙从后面给任笔友系上,道:“燕哥,我可以帮什么忙吗?”

“你帮我把干辣椒剪成两公分长的段吧,剪个一斤多两斤吧。”

郭燕应着,林燕道:“丑蛤蟆,剪这么多辣子干嘛,想辣死人家吗?”稍停又说道,“郭燕,你去前面帮忙吧,我在这给丑蛤蟆打下手。”

郭燕不满的看了林燕一眼,道:“前厅有我姑妈一人就行了,我们来剪辣子吧。”

她们两人各拿剪刀开始剪干辣椒段,任笔友便挥刀嚯嚯斩着鸡块,牛保田一边炒菜一边看着小伙子道:“笔友,鸡肉剁那么小块啊?”

任笔友道:“小块些才能入味快。”

其实,这歌乐山辣子鸡作法还是很简单的。一只两斤多的白条鸡剁成两厘米见方的小块,然后用热水冲洗掉血水,沥干水份,加入盐、酱油、十三香、来点胡椒粉,再加入少许淀粉,来点黄酒抓拌均匀,腌制个十分钟。同时将剪切好的辣椒段与花椒用清水浸泡待用。然后锅里烧油开炸腌制好的鸡块。

看着任笔友熟练的执锅掌勺,随着椒香味渐浓,林燕竟是爱慕不已,难怪父亲看好他,原来这个男人真的不一般……

这时,牛保田炒好了一盘菜,要郭燕端出去,郭燕不乐意,道:“姑父,你端出去吧,我在这给燕哥打助手。”

“我是厨师呢,厨房才是我的战场。”

郭燕将姑父往外推,道:“把厨房交给我们吧,你出去帮姑妈的忙。”

牛保田可舍不得出去,他本想趁这难得的机会跟任笔友多学习学习,于是又对林燕说道:“林燕,那你帮帮忙吧。”

林燕笑道:“叔,我真的不会招呼客人,还是叫郭燕去吧,我可以给丑蛤蟆打下手。”

看来是不能如愿了,牛保田只得怏怏不乐的端着菜,临出厨房,他又回首似笑非笑的说道:“郭燕,俗话说一山不容二虎,一枝不栖二鸟。”

郭燕没有理会姑父,倒是林燕笑了起来,道:“郭燕,其实你姑父还有一句话没有说出来。”

“什么话?”

“就是好男不娶两妻,好女不嫁两夫。”

“对啊,没错啊!”

“你姑父的意思是丑蛤蟆已经有了老婆,叫你不要胡思乱想了。”

郭燕被臊得满脸绯红,原来她被林燕说中了心思,娇羞之余要去撕林燕的嘴,并说道:“你不也一样吗?”

林燕躲在任笔友侧面哈哈笑着,道:“被我说中了,害臊了吧,来呀,来打我呀!”

任笔友正在捞出炸至金黄色的鸡块,并去掉锅里多余的油,开至小火,回首道:“林燕,把水泡过的辣椒递给我。”没想到却正与林燕碰个照面,并一头扎入女孩的怀里,只唬得他魂飞魄散,忙结结巴巴的说道:“对,对不起,我不是故意的。”

林燕却没事一般,只是抚抚胸,依旧笑嘻嘻的说道:“郭燕,来打我呀。”

郭燕撇撇嘴,道:“林燕,你成功的让燕哥吃到了你的豆腐,你该满意了吧!”

林燕没想到郭燕竟看穿了自己的心思,纵使自己是心甘情愿,但终归矜持的淑女形象还是要的,为了掩饰自己的尴尬,她突然去拧男人的嘴角,佯怒道:“丑蛤蟆,你真不是个东西,故意占我便宜,还把我衣服都弄脏了,你赔我衣服。”

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