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第77章 制作烈酒(下)(感谢YGGDRASIL的100赏!)

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看到大量的麦酒倒入锅中,站在肖恩身边的管家亨利不由有些心疼。

虽然麦酒是佣兵们常喝的饮料,但这并不代表麦酒很便宜。

酿造麦酒需要消耗大量的粮食,在普通居民大多数都吃不起精致面粉的情况下,麦酒也算的上是一种高档消费品。

万一领主大人制作烈酒失败了,浪费粮食倒是次要,重要的是领地已经快没钱了,在这样下去.....

亨利不敢继续想下去,于是他双手合十,向着天空默默的祈祷,希望光明神保佑他们能够顺利的制作出烈酒吧!

看到亨利紧张的表情,肖恩忍不住笑道:“放松点!烈酒的制作方法可是神指示的,怎么会失败?难道你连光明神也不信了吗?”

“我当然信!”听到肖恩的话,亨利用袖子擦了擦头上的虚汗,心中稍微放松了些。

不过看向大锅的目光,依旧有些紧张。

......

此时大锅下的火已经熊熊燃烧了起来,不过锅中的酒实在是太多了,煮沸还需要一段时间。

趁着这段时间,肖恩也开始给亨利讲解制造烈酒的原理:

“亨利,烈酒就是这样制造的,因为酒精的沸点比水低,所以煮沸之后蒸汽中的酒精含量更高。

收集这些蒸汽我们就得到了烈酒,听明白了吗?”

肖恩之所以要告诉亨利制作烈酒的原理,是因为以后这里的工作要交给亨利负责的。

毕竟肖恩要外出打猎练级,不可能一直呆在这里,经过这几天的观察,肖恩发现亨利挺值得信任的。

“很抱歉领主大人,我没听明白。”管家亨利充满歉意的摇了摇头:“酒精是什么?沸点又是什么?”

“额,沸点就是酒中的一些物质到达了一定的温度之后会更快的挥发...”

“挥发又是什么?”

肖恩:“......”

看到解释不清楚,肖恩索性也就不解释了:“这些都是神国常用的词汇,跟你说不清楚,这样吧,等烈酒制作完成你大概就明白了。”

......

就在肖恩跟亨利说话的时候,大锅中的烈酒逐渐的沸腾起来,浓烈的酒香充满了整个房间。

汤姆和其他四个孩子喝过佣兵们施舍给他们的麦酒,所以闻到酒香忍不住咽了咽口水。

不过酒香并不影响他们努力工作,四个孩子依然给大锅下面添加着木柴,让火烧得更旺。

锅中的麦酒沸腾后,大量的蒸汽沿着蒸桶上的小洞进入了竹管之中,并在浸泡在冷水的竹管中逐渐凝结成露,然后从竹管末端流了出来,流进了事先准备好的酒桶里。

看到这里,管家亨利也有些迫不及待,隔着老远就想闻闻刚蒸馏出的烈酒的味道。

“亨利,去接一杯拿过来我看看。”肖恩对亨利吩咐道。

“好的,领主大人。”亨利拿起了一个事先准备好的杯子,在竹管的末端接起了流出来的冷凝液。

耐心的接了满满一杯后,亨利用鼻子闻了闻,可以闻到杯中非常辛辣刺鼻的气味:“领主大人,这些就是传说中的烈酒?还是说需要用别的方法处理?”

“这还不是烈酒,这叫做烈酒原浆,拿过来我尝尝。”肖恩说道。

“好的。”管家亨利把装着烈酒原浆的杯子递给了肖恩。

肖恩接过杯子,闻了一下,的确是非常熟悉的烈酒的味道。

肖恩喝了一小口,不算辣,大概不到四十度的样子。

“这样的酒不行的,还不能称之为烈酒,我们准备二次蒸馏吧。”肖恩对管家亨利吩咐道。

“好的,领主大人。”

……

这一锅麦酒蒸的差不多了之后,肖恩指挥着孩子们开始把蒸馏好的酒倒入锅中进行二次蒸馏。

第二次蒸馏出的酒就有了明显的起色,肖恩尝了一点,根据前世陪上司喝酒的经历,能估算出这酒大概有60度。

于是肖恩对亨利说道:“亨利,把饮用水拿过来。”

“没问题。”亨利取来了事先准备好的饮用水,递给了肖恩,这些饮用水按照肖恩的要求都是煮沸杀过菌的。

肖恩接过了饮用水,在烈酒原浆里加了不到百分之十的水,然后摇晃均匀。

再次尝了尝,此时酒的度数已经降到了大概53度,已经有些前世白酒那种味道了。

前世的白酒一般都是53度左右的,因为人们都比较讲究白酒的口感,53度的白酒口感最佳,会给人一种“口感醇厚”的感觉。

当然,前世的酒商并不是像肖恩一样直接加水降低度数,而是把白酒原浆窖藏起来,放上三年。

在窖藏的过程中,酒精逐渐的挥发,成品大概也就是52-53度,比直接兑水口感更好。

肖恩可没三年那么长的时间,所以他选择了简单粗暴的兑水。

......

“亨利,你来尝尝。”尝了一口觉得没问题,肖恩把杯子递给了亨利。

亨利早就有些跃跃欲试了,想都没想,直接一口把杯子中的酒全部喝了下去,毕竟他们饮酒一直都是这样的。

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