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第三章 鱼香肉丝

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云曦将食材放在中岛台上,手脚麻利的开始准备午餐。

先洗米,把米饭煮上。

再把排骨洗干净加料酒上砂锅,加入大蒜米和生姜片,开火煮。捞出砂锅中的排骨,用冰矿泉水冲洗干净。再取一个干净的汤煲,将排骨放进去,加入800ml矿泉水炖,大火炖开后,放进山药继续大火煮3分钟,然后关小火开始炖。

趁着炖排骨的时间,用热水将木耳泡发,瘦肉胡萝卜大葱生姜青红椒都切成细丝装盘,西红柿切成小块,两个鸡蛋加10ml水搅匀备用,山药切长段,捞出泡好的木耳切成细丝,大蒜切成细小的颗粒。再就是调一碗鱼香酱汁:郫县豆瓣1勺,老抽1勺,生抽3勺,耗油1勺,糖1勺,生粉适量,花椒粉适量,清水80ml,搅匀。

做好准备工作,云曦没有马上开火炒菜,因为煮饭需要45分钟,煲汤要50分钟,菜炒早了就凉了,凉了就不好吃了。

她从包里拿出一张便利贴,开始写着什么。

秦羽上楼后,经过最开始几分钟的恐慌,他又开始好奇起来,于是他偷偷打开房门,透过门缝看向楼下的厨房。

看见她有条不紊的忙碌着,似乎忘记了这是在别人家里。

她似乎真的是一个特别喜欢做饭的人,她的每一个动作都很温柔,脸上一直洋溢着幸福的笑容,浑身似乎在发着某种神奇的光芒。

她长的很漂亮,一点都不像那些常见的厨师;她的美又很温和,跟以前那些爱美的女同学完全不一样;她做饭的时候像天使,不做饭的时候,额,有点凶。

秦羽想到她让他开门的时候,最后大吼的那句话:快开门!

想到这,他的头不禁往房间缩了缩,似乎是个很矛盾的人呢!

她在写什么呢?是写给我的吗?好奇。

写完她将它贴到了冰箱上,远远的看过去,好像有好字,长长的一篇呢。

接着她看了看手机,就开始炒菜了。

锅烧热后,放油,先放入肉丝炒变色,再加入其它的配菜蒜米炒香炒匀,倒入搅拌好的酱汁,大火收汁。

她炒菜的动作为什么那么优美,简单的颠锅似乎是手臂在跳舞,倒个酱汁都像是在做茶艺,真好看。

收汁的同时,她又拿了一个炒锅,开始炒着什么。

三分钟后,西红柿炒鸡蛋出锅了,鲜艳的西红柿搭配着金黄色的炒鸡蛋,仅仅是看着就觉得好吃。秦羽看见云曦用手扇着盘子上冒出的热气,然后深吸了一口,满意的点点头。

难道她能闻出食物的味道?他有些好奇。

好想吃一口,他不自觉的咽了咽口水。

放好西红柿炒鸡蛋,她往那边锅里撒了些什么了,然后,一盘颜色丰富还有浓郁酱汁的菜也被她端上了桌。

这时,电饭锅的饭也熟了几分钟了,而汤煲也被她放在了餐桌上。

她一边脱围裙一边大声说着:“秦羽,饭我做好了,你自己趁热吃,我回家了,明天再来。”说完她就背包换鞋出了门,厨余垃圾和之前剩下的食材她也一并带走了。

一听见铁门关上的声音,秦羽就马上冲下楼自己拿了碗筷装好米饭坐在餐桌边,开吃。

迫不及待的先吃了一口鸡蛋,鸡蛋中混着西红柿的酸甜,吃起来比以往吃到的炒鸡蛋都要嫩滑,不知道她是怎么做到的。

鱼香肉丝浸着香浓的带着红油的酱汁,仅仅是看着就能让人食欲大开。肉丝根根分明吸满了酱汁,咬起来一点都不硬,入口是豆瓣酱特有的香辣味,胡萝卜和木耳丝很好的中和了酱汁带着的些许油腻,吃起来一点都不会觉得口味重。

喝一口排骨汤,汤很清,只有排骨和山药,看不见别的调料,却意外的没有腥味,只有排骨和山药混合着的一股特别清新的味道。

而且,吃着她做的饭,莫名的让他想起她做饭时候脸上那幸福的笑,他感觉饭菜也似乎变得幸福起来。

不知不觉中,他吃完了两碗饭,菜也吃掉了大半。

好久没吃到这么好吃的东西了!秦羽这一瞬间似乎已经忘记自己的社交恐惧症了,他在心里已经将云曦当成了自己的朋友。

能做出这么好吃的东西的人,一定也能是一个温暖的人吧,如果是她的话,应该不会嫌弃我不会跟她打招呼吧?

对了,看看她写了什么。

秦羽,我是云曦,很高兴认识你!

今天给你做了鱼香肉丝,这是我很喜欢的一道菜,因为它有一个美好的故事。

相传很久以前,在四川有一户生意人家,他们家里的人都很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。一天晚上,女主人在做完鱼后切好的配料剩了不少,为了不浪费,在她炒另一道菜的时候,就把剩下的调料都加了进去。当时她以为这道菜会不好吃,还担心公婆和丈夫回家责怪她。他们回家后,公婆果真觉得这道菜看起来怪怪的,就准备责罚她。丈夫很爱自己的妻子,他阻止了父母,并决定一个人吃完这道菜,他不想看见妻子受委屈。没想到,这道菜的味道出乎意料的好。听见他连夸好吃,公婆也尝了,大家一致觉得味道很好,得知做法后,大家一起给这道菜起名为鱼香炒。现在我们吃到的鱼香肉丝鱼香茄子,放的调料都是一样的。

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