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第50章 自制抹茶蛋糕

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或许是因为刘珍和余巧儿年纪都太小的缘故,没多久,余巧儿便莫名奇妙的滑胎了。

曹氏和刘主簿虽有些失落,首要的还是安慰余巧儿和调养好儿媳的身体。因为古人有怀孕不足三月就秘而不宣的传统,刘老爷子倒是没有跟着空欢喜一场。

原本他们打算在刘翁生日时,再将喜讯告知的。

刘翁和刘绰的生日前后只差一天。刘翁是三月十六,刘绰是三月十七。

前世刘绰的最后一个生日是在封城中度过的。

她在家中被关了三个月,生日当天因为吃不到蛋糕烦躁异常。曾经照着手机视频,利用家中仅有的食材和工具,自制了一个生日蛋糕。

这回,她想在大唐故技重施,自制一个生日蛋糕出来。

家中现有可用的食材其实跟当日被关在家里时差不多,只不过缺了烤箱。

好在,她当时为了吃糖炒栗子,曾经学着李子柒同学在自家庖屋外存放柴火的角落里,垒了一个土坯烤炉。

为了能成功做出满意的生日蛋糕,她提前一个月就筹划起来。以后,全家人过生日她都可以表示一下了。

工欲善其事,必先利其器。

刘主簿旬休那日,刘绰来到他的书房,求着他帮自己写个好看的寿字。

“绰绰,你求个寿字作何用处?你的生辰阿耶自然记得!不过,以你的年纪,可还用不到寿字。”刘主簿道。

刘绰神秘兮兮道:“这是女儿要送给祖父的生辰礼,女儿的字拿不出手,这才来求阿耶相帮!阿耶,求你了!”

“哦?送给你祖父的礼物?什么礼物?可是一幅刺绣?”刘主簿来了兴致,好奇问道。

刘绰笑眯眯地,给刘主簿研墨铺纸,“嘿嘿嘿,秘密,阿耶,到时候你就知道了!”

刘主簿轻笑,也不再追问古灵精怪的小女儿又想出了什么好主意,当即挥毫泼墨,写就了一个漂亮的寿字。

刘绰喜滋滋地拿走,出门找工匠做模具去了。

瓷窑里有人认出来刘绰,一路狂喜地引着她往里走,“阿郎,刘五娘子来了!”

工匠们听说来的小女娘是刘五娘子,颇为好奇,全都涌出来瞧她。

作坊主人将刘绰带去的两张纸展开,挠头问:“刘五娘子,您要做的是个瓷盆么?若是将寿字烧制在盆底,装了汤饭可就什么都看不到了!不若改做成盘子,将这个边沿倾斜些,寿字烧制在盘子边上。这样既好拿放,又能让观者看到。”

那两张纸一张是刘主簿写的寿字,另一张是刘绰用立体几何的画图方法画出来的圆柱体模具。

刘绰解释道:“坊主不必担心,照我这个图纸做来便可,我要做的只是个模具,到时这个寿字是在食物上体现出来。故此,颜色花样都不讲究,底部的寿字凸出便可。”

“原来如此!您是灶君弟子,小老儿真是班门弄斧了!”坊主道。

刘绰忙道:“哪里哪里,坊主过谦了!”

说起来,她这个东西应该不难做。

毕竟前世她跟某渣男去陶艺作坊做手工约会过。

除了蛋糕胚模具,还需要一把趁手的打蛋工具。

自制蛋糕最累的其实是将蛋液打至泡发,没有打蛋器的话,全靠人工用筷子将蛋液打到泡发是十分劳累的。

前世刘绰学过点茶,注意到了一个好用的工具,茶筅。

茶筅,是点茶的一种烹茶工具,由一精细切割而成的竹块制作而成,用以调搅粉末茶,是点茶的必备工具。

从瓷窑作坊出来后,刘绰又带着红果去了一家篾匠铺子,定制了两种尺寸的茶筅,各三个。尺寸小些的,留作点茶用;尺寸大些的,自然是当打蛋器来用。

几天后,模具和茶筅都被送到了刘宅。

万事具备,刘绰撸起袖子,开始忙活。

刘绰取了四个鸡蛋,把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中。将糖碾成细末,三分之一放入蛋黄中,三分之二放入蛋白中。尽管大号茶筅拿在手里轻便得很,搅打蛋白搅成奶油状还是费了好一番功夫。

搅打蛋黄搅成淡黄色,将筛过的面粉放入到蛋黄中,轻轻搅均。将抹茶粉和蛋白放入搅均。

蛋浆准备好后,在模具里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。放进土坯烤箱里烤制。

因为掌握不好火候和蛋液打的不好,做了五六次,不是烤糊了,就是蛋糕没膨胀起来,成了蛋饼。

饶是如此,吃着失败品的曹氏和刘谦还是十分满意。

很快,三月十六那天就到了。

刘老爷子吃到了刘绰失败无数次后制成的抹茶蛋糕。

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