林悦追爱记:与岳同行

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第35章 宫保鸡丁

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林悦在商场里逛着逛着,不经意间看了一眼手表,这才惊觉时间已经悄然流逝,夜色渐浓。她心里“咯噔”一下,急忙加快脚步,朝着地下一楼的超市奔去。她的脑海中此时已经迅速勾勒出今晚的计划——做一顿美味的川菜。尤其是那道经典的宫保鸡丁,她仿佛已经看到了色香味俱全的成品摆在餐桌上。

一进入超市的生鲜区,林悦便全神贯注地挑选起做川菜的材料来。她在蔬菜区精心挑选了新鲜的大葱、火红的辣椒和脆嫩的黄瓜,每一样都被她仔细检查过色泽与新鲜度。来到肉类区,她对着鸡胸肉反复甄别,最终选定了一块纹理清晰、色泽粉嫩的鸡胸肉。而在干货区,她的目光在各种坚果间穿梭,终于找到了品质上乘的腰果。她的思绪不禁飘向岳辉在采访中的话语,他谈及儿时父母带他去家附近小饭馆吃宫保鸡丁的情景,那是他心中难以忘怀的美味记忆。那家饭馆虽已关门多年,但那独特的味道却深深烙印在他心中,尤其是里面独特的腰果配料。如今大多数餐厅都用花生替代了腰果,即便美味,却也不是他心心念念的儿时滋味。

林悦想着,自己一定要学会这道菜,或许在未来的某一天,能有机会亲手做给岳辉品尝。这道菜不仅仅是一道美食,更像是一座桥梁,连接着她与岳辉内心深处对于美食与情感的共鸣。她拿着选好的食材,步伐轻快地走向收银台,结完账后便匆匆走出超市,坐上了回家的车。一路上,她的脑海中还在不断回想着宫保鸡丁的做法步骤,满心期待着到家后的烹饪时光。

林悦满心欢喜地回到家中,将刚买回来的食材一股脑儿地放在厨房的台面上,深吸一口气,准备开启制作宫保鸡丁的奇妙之旅。

她先将鲜嫩的鸡胸肉洗净,放在案板上,用锋利的菜刀小心翼翼地切成大小均匀的鸡丁。每一刀下去,都带着对这道菜满满的期待。切好的鸡丁被她放入一个干净的碗中,接着加入适量的盐、料酒、生抽和少许淀粉,然后用筷子轻轻搅拌均匀,让每一块鸡丁都能充分吸收调料的精华,腌制片刻,使其更加入味。

趁着腌制鸡丁的时间,林悦开始处理配菜。她将大葱切段,辣椒剪成小段,黄瓜去皮后切成小丁,动作娴熟而又有条不紊。随后,她把目光投向了那包特意为岳辉准备的腰果,将其取出一部分放在一旁备用,看着这些腰果,她的嘴角不自觉地上扬,仿佛已经看到了岳辉品尝这道菜时满意的神情。

食材准备就绪,林悦打开炉灶,倒入适量的食用油。待油微微冒烟时,她先将腌制好的鸡丁倒入锅中。只听“滋滋”几声,鸡丁迅速在热油的包裹下变色,散发出诱人的香气。林悦熟练地用铲子翻炒着,将鸡丁炒至表面金黄,盛出备用。

锅中留少许底油,放入葱段、辣椒段煸炒出香味,那辛辣而又浓郁的味道瞬间弥漫在整个厨房。接着,她加入一勺豆瓣酱,小火慢慢炒出红油,让豆瓣酱的醇厚味道充分释放出来。随后,倒入之前炒好的鸡丁,快速翻炒均匀,使鸡丁都裹上红油。再加入适量的生抽、醋、白糖和少许清水,调制成宫保汁。

林悦继续翻炒着,让宫保汁逐渐浓稠,紧紧地包裹住鸡丁。最后,放入切好的黄瓜丁和腰果,快速翻炒几下,让腰果的香脆和黄瓜的清爽融入到菜肴之中。

一道色香味俱全的宫保鸡丁终于大功告成。林悦将其盛放在精美的盘子中,看着盘中那红亮的鸡丁、翠绿的黄瓜、棕黄的腰果和点缀其中的葱段辣椒,她满意地笑了,心中默默期待着有一天能与岳辉一同分享这份用心制作的美味。

厨房中,暖黄色的灯光柔和地洒在每一个角落,灶台上的火苗欢快地跳跃着,像是在为林悦的烹饪之旅加油助威。窗外,夜色渐浓,城市的喧嚣仿佛被这一方小小的厨房隔绝在外,只留下锅内热油轻微的滋滋声和抽油烟机的嗡嗡运转声。

她在精心烹制完宫保鸡丁后,并未停歇,而是凭借着内心对美食的热忱与执着,继续在厨房中忙碌起来,打算再制作两道经典的川菜,为这顿特别的晚餐增添更多色彩。

林悦在这温馨且略显忙碌的氛围里,开启了麻婆豆腐的制作。她拿起一块嫩豆腐,豆腐表面泛着淡淡的光泽,在她手中稳稳当当。随着菜刀有节奏地起落,豆腐被切成大小均匀的方块,整齐地排列在案板上,周围缭绕着丝丝水汽。此时,锅中的水已经沸腾,咕咕嘟嘟地翻滚着,像是迫不及待地迎接豆腐的到来。林悦洒下少许盐,那盐粒瞬间消失在水中,她轻轻将豆腐块滑入锅中焯水,氤氲的水汽迅速升腾而起,模糊了她的视线。

在等待豆腐焯水的间隙,林悦迅速地切起了葱姜蒜末。案板上,菜刀与案板碰撞发出清脆的声响,葱姜蒜末很快就堆成了一小堆。她转身看向炉灶,锅中的水还在沸腾,水汽弥漫在整个厨房,灯光在水汽中晕出一个个朦胧的光圈。林悦将炉灶的火调小,另起一锅倒入适量食用油,随着油温升高,油面微微泛起涟漪。她加入一大勺豆瓣酱,小火慢炒,那原本平静的油面瞬间热闹起来,红油缓缓渗出,浓郁的酱香开始在厨房中弥漫开来,与水汽相互交融。

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