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第三十四章 厨房小能手

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第102章 厨房小能手

“我以为你们吃中饭的时候才来呢!”舅妈刘思思刚从对面商店买东西回来,碰见刚过来的许志勇一行人,半开玩笑说着。

“哪里呀,这还不是你三姐一家子慢呀,我家都在他那里等了好久了!”

“怎么了?今天是要铜匠变铁匠?”

“弟妹,能不能指望我好点的?”二姨夫似是求饶一般。

“好了,不打趣了,你们快去入席吧,我也要去包饺子了!”

一听见包饺子,许维扬就兴奋起来了。

“舅妈,什么馅的饺子呀!”

“你这孩子,一点规矩都没有。”杨秀云一听许维扬出声,就开始教育起来。

“没事,三姐,我刚好缺帮手,让小朋友和我一起包饺子得了,今天我们包韭菜、豆角馅,还有地菜馅的”刘思思呵呵的笑起来。

“好呀,可以吃地菜饺子,姐姐,我们快过去吧!”许维扬呼喊着许秋林,两个人就赶紧的跑向厨房。

舅舅家,一进屋就是堂屋,一进堂屋,门口左侧的房间是外婆居住的,右侧主卧是舅舅一家住的,再往里面去就是住房的入口了,儿时的厨房是比较避光的,即使是大白天的,也需要点灯,毕竟他家的后院是挨着小学,表妹每天上学都是可以抄‘小路’的。

许维扬姐弟两个一进堂屋,就看见大姨家的姐姐,大舅家的哥哥姐姐,还有杨林窝在一起包饺子。

“还真是热闹呀!杨玲表妹,你会包饺子吗?”

“谁收我不会的,我包的可大了,而且还很好看!”

“真的假的?”许维扬一脸不相信的样子。

杨浩给许维扬传递了一个眼神。

“哈哈,妹妹,你这和我有的一拼了!你这哪是个饺子,明明是个小笼包呀!”

“刚我奶还夸我包的好呢!哥哥你这就不懂了!”许维扬也就哦了声,不再说什么。

“站着干什么,赶快去洗手呢!快点过来帮忙!”

“好的,姐!”许维扬一想最听吴小兰的话了,说完马上就去洗手了。

“这谁包的饺子呀,中午能煮熟吗?这个一会留给包的那个人吃了呀!”许维扬刚洗手走出来,就听见小舅妈在点评饺子,吓得倒是后退一步。

不知道是谁,忍不住就笑起来了,本来有点严肃的场面,小孩子们都笑的停不下来。

“好了,我来教你们包饺子吧,尤其是男孩子,话说,我是不是教过你们?”刘思思疑惑道。

“是有过,但是饺子这种珍贵的东西,我们吃的少呀,手法上面肯定不够娴熟!”大家都觉得杨浩说的很在理,纷纷点头。

“好像小婶以前还学过厨艺的,你们是不知道的吧!”杨琪说。

“我怎么会不知道,我肯定比你们先知道的!”杨玲很自豪的说道。

“好了,这些都不重要,重要的是这几百个饺子,你们.......。”刘思思眼睛扫了一下周围的孩子,“有八个人,应该能很快包完。”

“是不是还要弄其他吃的?”杨浩问道。

“还有擀面,这些饺子,肯定分两顿吃的!”刘思思说。

“那太好了,我又可以学技术了,以后请叫我厨房小能手!”杨浩兴奋道。

“哥,你这样学技术可是要拜师的。”

“大人说话,小孩子别插嘴!”

“哈哈,哥哥,你这提前学起大人们的讲话方式了!”许维扬听这话,不自主的想起每次插嘴大人们的谈话,都会被这一句话弄得哑口无言。

“好了,我说下包饺子的方法,你们看好了,这是最后一次,下次就让你们调料。”

“不能吧,我觉得他们调出来的料,能不能吃还是一回事!”在厨房忙碌的外婆出来了,看着这七八个后辈,各个都长得漂亮帅气的,打心底的是开心呀,但有时候泼泼冷水,还是有助于成长的。

“好了,妈,你就进去烧水吧,孩子们都被你吓到了。”刘思思请外婆进厨房,自己才开始受教。

连续包了三种后,“这是我所能教的几种包法,你们自己领悟,不懂问问小兰,我先去和面。”刘思思去了厨房后,小兰就带领一帮孩子开始包饺子‘大战’了。

“玲玲,你这饺子馅太多了,容易撑破,是不是,刚说完,就破了!”

“尾巴,你这饺子皮表面涂点水,面皮太干了,容易张开!”

“耗子,你看你,这个饺子都快变成混沌了!一点馅没有!”

“哎,维扬包的还不错,继续努力!”

......

约莫一个小时,八个人才把三盆饺子馅包完。

“还多几十张饺子皮怎么办?”湛伟指着桌上多余的饺子皮。

吴小兰脑瓜子一亮,“一会可以切成条,当擀面呀!”

“只能这样了,都怪哥哥刚刚包的太多馅了!”杨玲指出刚刚出错的地方。

“哎,包少了说,包得多也说,做人好难!”杨浩委屈道。

“怎么了?我在厨房都听见你们闹矛盾了?”刘思思将醒好的面团端出来,放在早已经收拾好的桌子上。

“玲,把擀面杖拿过来。”

“额,对了,让你奶奶在后锅里面洗一下,好些时日没用过了。”

“好!”杨玲走起轻盈的脚步,很是欢快。

“这擀面,和面前面如果要入味,可以加入少量的盐,不可加多,不然吃起来就有点咸了,等面醒好后就是这样!”

“对了,舅妈,这里面可以加蛋清吗?”吴小兰提出疑惑。

“可以的,这样面就比较可口细腻,更加鲜美!”

“然后我们把醒好的面团开始揉搓,切记力道要一样,方向也要朝一个方向,不然,面上就会有不同的纹路,口感就会有差别。”

“像这样,面上面没有什么气泡,表面很光泽,我们就可以开始擀面了!擀面的时候也是要一个方向,力道一样,这样,面皮的厚度才会一样!”刘思思一边说着,一边操作,面团从开始的椭圆形,慢慢的变成一张薄薄的面饼。

“弄好的面皮,周围肯定有些不规则,我们就把面皮切成方形!然后再折叠起来,开始切成条状就行了!”

“难怪外面卖的擀面这么贵呢,是有原因的!”杨浩感叹。

“你那吃的,大部分是机器做的,手工做的味道都不一样!”刘思思白了一眼杨浩,意思很明了,你小子懂什么。

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