于是，笑了笑，说道：“音乐餐厅这边，是我自己投资经营起来的，肯定放不下手。而千里马这边，后厨的事情则需要我去调度安排，肯定也脱不开身。”
“不过其实我想要辞职，倒也不是不行，只不过我自己有点舍不得。”
“我当初跟着师傅学厨回来，原本就是想探亲小住一段日子，结果老板找上门，请我到饭店帮着管理后厨。”
“我那会儿其实资质有了，厨艺也练的差不多，想自己单干也没问题。但是如果我没有门子，也没有渠道，想要自己单干，就只能从头做起，而且前景如何，全看运气。”
姚石放下筷子，给自己倒了杯啤酒，继续说道：“所以我选择来到千里马当主厨，而千里马做为北安市知名的老字号饭店，也就成了我的人脉来源和资本背景。”
“我现在认识的那些客户和朋友，如果不是看重我是千里马的主厨，自身又确实有点小本事，谁又会高看我一眼呢？”
“而我能顺利经营音乐餐厅，则是因为我利用了千里马饭店的平台，发展了自己的人脉，渠道，积攒了资金，学习了饭店的全部经营技巧。然后取长补短，再加上加盟时，在音乐餐厅总部学到的知识和经验，才能在短短的时间里，将音乐餐厅稳定的经营下来。”
姚石看着付宇，由衷说道：“我今天为什么跟你说这些呢？就是希望你能明白，厨师这个行业真的挺有发展，无论是对于你今后的人脉还是渠道的拓展来说，都会有所助益。而千里马饭店和音乐餐厅，这两个平台也足够你至少十年之内的学习和经验积累了。”
“你很有天赋，这是好事，但同样的，你必须要让自己脚踏实地。毕竟，你在这里积累下的所有资源和人脉，在这里有助益，而到了其他地方，就不一定还会属于你，助益于你了。”
付宇从厨师学校毕业之后，就直接应聘到了千里马后厨。
对于自己未来的职场规划，原本只是努力转正，争取在北安扎根。
其实他对于很多人情世故并不了解，也没真正接触面对过。
姚石今晚的一番话，对他的启发不小，让他有种眼界跟着开阔了的感觉。
跟聪明人说话，如果互相间不涉及到彼此的利益，那么会是件让人愉快而轻松的事情。
姚石看着付宇一脸顿悟的表情，笑着喝了一口啤酒。
觉得这种教书育人的感觉，也挺不错。
两人气氛融洽的边吃边聊。
临要结账时，姚石接到了一个电话，是音乐餐厅负责接单的工作人员打过来的。
姚石听对方说完，眉头一点点皱起，沉声道：“行，我知道了，明天我争取抽空过去一趟，到时候再安排吧。”
姚石挂断电话，叹了口气。
付宇关心问道：“姚厨，没事吧？”
姚石闷头喝了一口啤酒，这才说道：“没什么事，就是之前订好的一份订婚宴的餐单，顾客要求重新调整菜色。”
付宇一愣：“都订完了，还能改吗？”
姚石冷哼一声：“加钱呗，不过就是他们的要求有点难办，点的席面也不太常见，反正我是没做过。”
“那......怎么办？”付宇问道。
姚石皱眉：“不行就只能找找关系了，看看本市的几位资历老一点的厨师，有没有谁能做。不过吧......这位顾客的身份还挺特殊，据说祖上是‘瓜尔佳氏’的，家风很传统，点的席面也是他们本族的特色......”
“要是有谁能会做......这事就不用愁了......”
付宇：“！”
哎呦喂！
这位顾客的资料，怎么听上去好像有些熟悉呢？
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